Chef(fe) cuisinier(ère)
Type Bureau
Description du poste
Sommaire du poste
Relevant de la direction, le chef cuisinier planifie, organise et supervise l'ensemble des activités de la cuisine. Il assure la qualité des repas servis tout en optimisant les coûts et en respectant les normes d'hygiène et de salubrité.
Responsabilités principales
- Planifier la production culinaire et participer à la préparation des repas
- Préparer et cuisiner des plats de qualité selon les recettes et standards établis
- Contrôler la qualité, la cuisson et la présentation des aliments
- Assurer une gestion efficace des coûts, des inventaires et des pertes
- Veiller au respect des normes d'hygiène, salubrité et sécurité alimentaire
- Superviser, encadrer et mobiliser l'équipe de cuisine
- Participer à la formation des employés
- Planifier et gérer les horaires du personnel
- Effectuer toute autre tâche connexe au poste
Qualifications et exigences requises
- Diplôme en cuisine d'établissement ou formation équivalente
- 3 à 5 ans d'expérience pertinente (ou expérience significative en remplacement du diplôme)
- Certification en hygiène et salubrité (un atout)
- Leadership et capacité à mobiliser une équipe
- Sens de l'organisation et rigueur
- Bonne gestion des priorités et du stress
Horaire
Du lundi au jeudi de
Rémunération
- Rémunération concurrentielle selon le profil et les années d'expérience
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